網紅的藏寶箱#古早味蚵仔炒麵線 #食譜
我自己很喜歡的白麵線料理，大家都是怎麼料理白麵線的呢？
食材：
蚵仔、洋蔥、紅蘿蔔絲、蒜末、辣椒、蔥白、蔥綠、油蔥酥、麵線兩人份、蠔油或醬油膏兩大匙
步驟：
1.煮一鍋滾水備用（待會要燙麵線跟蚵仔）
2.起油鍋大火爆香洋蔥、紅蘿蔔、蒜末、辣椒、蔥白
3.小火下蠔油炒香醬汁後加100ml水煮滾
4.同時把麵線放入滾水鍋燙1分鐘後撈起備用
5.蚵仔放入滾水鍋燙30秒後撈至炒鍋
6.炒鍋內的蚵仔煮約30秒後，放入燙過的麵線用筷子快速攪拌（不要弄破蚵仔）
7.試一下味道鹹度後，放入油蔥蒜、蔥綠拌一下就起鍋囉！
小提醒：有的麵線本身比較鹹也可先沖洗一下，調味時要注意一下鹹度喔！
#蚵仔麵線 #莎莉的小餐桌 #自煮防疫
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